You cannot see this page without javascript.

맛있는 이야기

|  정성 가득한 음식, 그리고 맛있는 이야기들

2014.10.27 11:57

양송이 치즈 구이

조회 수 1064 추천 수 1 댓글 2
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment

버섯을 이용한 요리를 자주 하는 편이라 냉장고 속에는 늘 이렇게 버섯이 가득합니다.
찌개나 각종 볶음 요리에도 버섯은 빠지지 않기에 이렇게 종류대로 가득해도 금새 동이 납니다.

 

momfood51.jpg

 

버섯이 우리 몸에 좋은 건 대부분의 사람들이 잘 알고 있습니다.
버섯에 들어있는 식이섬유는 장의 연동운동을 원활하게 해 변비 해소에 탁월한 효과가 있으며 설사, 위장장애, 여드름 등
변비 때문에 생기는 여러 가지 질병을 예방합니다.
또 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고지혈증, 동맥경화 등을 예방하며 혈당조절 효과가 있어서 당뇨병 예방에도 좋다는군요.

 

momfood51_1.jpg

 

새송이버섯은 비타민 C가 느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배로 매우 높은 편이고 양질의 단백질과 비타민 B2, D가 풍부해
영양면에서도 송이 대용으로 손색이 없습니다. 거기다 가격도 저렴한 편이죠.
표고버섯은 뼈를 튼튼하게 하고 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방과 치료에 효과적입니다. 신경을 진정시키기도 해 신경과민이나
불면증에도 효과가 좋다는군요. 남편도 불면증으로 고생하고 있는데 앞으로 표교버섯을 이용한 요리를 더 자주 해야겠어요.
느타리버섯은 암 환자에게 나타나는 탈모, 구토 등 부작용에 효과가 있다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.
목이버섯은 각종 요리에 널리 쓰이는데 대장 내에서 물을 흡수해서 변의 양을 많게 하는 등 변비 개선에 큰 효과를 볼 수 있습니다.
또한 혈전의 생성을 막고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 협심증이나 뇌졸증 예방에 도움이 됩니다.

 

momfood51_2.jpg

 

여러 종류의 버섯 가운데 양송이 버섯을 이용한 요리를 해볼까해요.
양송이 버섯, 하얗고 동글동글하게 참 귀엽게 생긴 버섯입니다.
버섯을 흐르는 물에 씻은 뒤 기둥 부분을 떼어 냅니다.

 

momfood51_3.jpg

 

버섯 속을 채울 재료들이예요.
빨강, 노랑, 초록 파프리카는 잘게 썰고 적색 양파, 그리고 버섯에서 떼어낸 기둥도 잘게 썰어 준비합니다.
그리고 참치도 준비했어요. 재료는 집에 있는 채소면 무엇이든 좋습니다.
모두 잘게 썰어 준비했으면 소금 살짝 넣어 볶아 줍니다.

 

momfood51_4.jpg

 

볶은 재료들로 버섯속을 채워줍니다.
버섯 속이 그다지 깊게 패이지 않아 속 재료는 생각보다 많이 들어가지 않아요.
속을 다 채웠으면 위에 피자 치즈를 솔솔 뿌려 전자렌지에서 1분 30초~2분 정도 익혀 줍니다.

 

momfood51_5.jpg

 

양송이 치즈 구이가 완성되었어요.
간편하게 만들 수 있으면서 모양도 예쁘고 버섯 향이 솔솔 풍기면서 맛도 아주 좋답니다.
버섯에서 물기가 나와 부드럽고 촉촉한게 식감도 좋아요.

 

momfood51_6.jpg

 

속 재료들을 너무 많이 준비했나봐요.
남은 재료에 계란을 넣은 후 전을 부쳐 보았더니 전도 상당히 맛있었어요.
버섯 구이도 하고 남은 속 재료로는 전도 부치고 두 가지 요리를 한꺼번에 할 수 있어 좋군요.
버섯은 특유한 향과 쫄깃한 맛 때문에 세계적으로 널리 사랑받고 있는 식품인데 가을이 깊어가는 요즘, 버섯을 이용한
다양한 요리를 즐기는 것도 가을을 더 건강하게 보낼 수 있는 방법이 아닌가 생각됩니다.

?Who's twinmom

profile

슬픔이 마음을 온통 흔들어 놓아도 이 또한 지나가리라.
기쁨과 환희로 가득한 근심없는 날들이 이어져도 이 또한 지나가리라.
우리의 미래는 언제나 예측불허 그리하여 생은 그 의미를 갖는다.

  • profile
    미로짱 2014.11.05 22:33
    으잉...막 출출해서 야식시키려 하는데 넘 먹고 싶네요..덕분에 대리만족 할게요^^
  • profile
    twinmom 2014.11.06 21:07
    만들기도 간편하니 한 번 만들어 드셔보세요.
    버섯의 향긋한 향과 함께 촉촉한 식감도 좋답니다.

  1. 우엉과 연근김치

    Date2018.04.24 Views192 file
    Read More
  2. 맛있는 찹스테이크

    Date2017.12.11 Views221 file
    Read More
  3. 자색고추 된장 초무침

    Date2016.09.22 Views310 file
    Read More
  4. 남편의 도시락

    Date2014.12.08 Views1293 file
    Read More
  5. 양송이 치즈 구이

    Date2014.10.27 Views1064 file
    Read More
  6. 쌉싸름한 여주전

    Date2014.10.06 Views1129 file
    Read More
  7. 매일매일 마시는 내몸을 위...

    Date2014.09.22 Views714 file
    Read More
  8. 몸에 좋은 파프리카

    Date2014.08.04 Views1582 file
    Read More
  9. 봄나물 비빔밥

    Date2014.03.27 Views970 file
    Read More
  10. 도시락을 싸면서...

    Date2013.08.19 Views2128 file
    Read More
  11. 텃밭의 안토시아닌 삼총사

    Date2013.07.04 Views2141 file
    Read More
  12. 풍성한 유월

    Date2012.06.13 Views4017 file
    Read More
목록
Board Pagination ‹ Prev 1 2 3 4 5 6 7 Next ›
/ 7

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5